दक्षिण अमेरिका के अमेज़ॅन बेस के मूल निवासी कोको (थियोब्रोमा काकाओ एल) को 20 वीं शताब्दी के पूर्वार्द्ध में भारत में प्रवेश मिला। भले ही प्रशासनिक तौर पर इसे कॉफी, चाय और रबर की तरह वृक्षारोपण का दर्जा दिया गया है, लेकिन भारतीय कृषि क्षेत्र के तहत इसे शायद ही कभी वृक्षारोपण फसल के रूप में मान्यता दी जाती है। कोको बीन्स कन्फेक्शनरी, पेय पदार्थ, चॉकलेट और अन्य खाद्य उत्पादों के लिए प्राथमिक कच्चा माल है। भारत में कोको का वाणिज्यिक क्षेत्र अंतर्राष्ट्रीय निर्यात व्यापार में शायद ही कोई प्रमुख भूमिका निभाता है। अधिकांश प्रसंस्कृत कोको उत्पादों की खपत भारत में होती है। भारत में उपलब्ध उष्णकटिबंधीय विविधतापूर्ण अनुकूल जलवायु इसकी खेती के लिए अपार संभावनाएं प्रदान करती है।

कोको को शायद ही कभी एकल फसल के रूप में उगाया जाता है। लंबे समय तक उगने वाले नारियल और सुपारी के पेड़ों की गलियों को साझा करने की इसकी आसन्न क्षमता और ऐसे बारहमासी बगीचों में उपलब्ध माइक्रॉक्लाइमैटिक स्थितियों के साथ इसकी संयोजन क्षमता, अपनी खुद की स्वतंत्र बढ़ती जलवायु की मांग किए बिना ऐसे क्षेत्रों का उपयोग करने में इसकी खेती में मदद करती है। लंबे उगने वाले ताड़ के किसी भी बगीचे में जहां 40-50% सूरज की रोशनी प्रवेश संभव है, कोको ऐसी सौर ऊर्जा को अवशोषित करने में सबसे पहले आता है, मुख्य फसल के लिए सहजीवी रहता है और अतिरिक्त आय भी पैदा करता है, इसके अलावा मिट्टी की स्थिति को लाभकारी बनाने में मदद करता है,न केवल अपनी वृद्धि के लिए बल्कि मुख्य फसल के लिए भी जिसके अंतर्गत वह आश्रय लेती है।

कोको की खेती को बढ़ावा देने में केरल अग्रणी राज्य था। कोको पौध के वितरण के माध्यम से व्यापक क्षेत्र कवरेज संभव हो सका। 1980 के दशक तक कोको फली  के लिए आकर्षक कीमत प्रचलित थी। यह अनुकूल स्थिति, रोपण सामग्री के बड़े पैमाने पर वितरण के साथ मिलकर 1980-81 तक कोको के तहत 29,000 हेक्टेयर क्षेत्र दर्ज करके एक उल्लेखनीय क्षेत्र कवरेज ला सकती है। उपलब्ध औद्योगिक इकाई के एकाधिकारवादी शोषण के अधीन होने के कारण, हालांकि 1981-82 और 1982-83 में कीमत में गिरावट का मार्ग प्रशस्त हुआ। अपर्याप्त विपणन नेटवर्क और कीमत में गिरावट ने रोपण समुदायों के बीच असुरक्षा की भावना विकसित की, जिसने बागान समुदाय के उपेक्षापूर्ण दृष्टिकोण के अलावा इसके विस्तार को भी प्रभावित किया। 1990 के दशक से विपणन परिदृश्य में CAMPCO के प्रवेश ने, हालांकि एक अनुकूल माहौल बनाया, कोको की खरीद के लिए प्रदान की गई सेवाएँ आवश्यकता से काफी कम थीं।

1997-98 के बाद से कर्नाटक और आंध्र प्रदेश और तमिलनाडु जैसे अन्य राज्यों के गैर-पारंपरिक इलाकों में कोको का विकास शुरू हुआ। 11वीं और 12वीं पंचवर्षीय योजना कार्यक्रमों के कार्यान्वयन के दौरान कोको की संकर और अधिक उपज देने वाली किस्मों का बड़े पैमाने पर वितरण हुआ है जिससे इस फसल के क्षेत्र और उत्पादन को बढ़ाने में मदद मिली है।

खेती की तकनीकें - कोको

उत्पादन प्रौद्योगिकियाँ - कोको

• कोको एक उष्णकटिबंधीय फसल है, भारत इसके विकास के लिए काफी संभावनाएं प्रदान करता है। कोको मुख्य रूप से केरल, कर्नाटक, आंध्र प्रदेश और तमिलनाडु में उगाया जाता है।

• कोको (थियोब्रोमा काकाओ एल.) दक्षिण अमेरिका के अमेज़न क्षेत्र का मूल निवासी है। इसका अधिकांश उत्पादन अफ़्रीकी महाद्वीप के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में होता है। जीनस में 20 से अधिक प्रजातियां हैं लेकिन कोको का पेड़ थियोब्रोमा कोको एकमात्र ऐसा पेड़ है जिसकी व्यापक रूप से खेती की जाती है।

महत्त्व

हालाँकि कोको को चाय या कॉफी से पहले भी एक पेय पदार्थ की फसल के रूप में जाना जाता है, लेकिन यह भारत में अपेक्षाकृत एक नई फसल है। कोको मुख्य रूप से कन्फेक्शनरी उद्योगों का एक उत्पाद है, यह कोको पौधे का उत्पादन है जो ज्यादातर सिंचित नारियल और सुपारी के बगीचों में सहवर्ती फसल के रूप में उगाया जाता है। यद्यपि कोको वृक्षारोपण फसलों की परिभाषा के अंतर्गत आता है, फिर भी भारत में कोको का शुद्ध रोपण अनुपस्थित है। हालाँकि कोको की व्यावसायिक खेती 1960 के दशक से ही शुरू हो गई थी। विभिन्न कोको उत्पाद प्रकृति में कन्फेक्शनरी हैं और स्वादिष्ट होने के साथ उपभोग योग्य हैं। अंतरराष्ट्रीय स्तर पर यह विकसित देशों में बड़े पैमाने पर उपभोग की जाने वाली वस्तु है। भारत को लगभग रु. की विदेशी मुद्रा प्राप्त हुई है। 1995-96 में 9.00 करोड़ रु. भारत से कोको बीन्स और इसके उत्पादों के निर्यात के माध्यम से 1996-97 में 6.00 करोड़ रुपये। वर्तमान में कोको का वैश्विक उत्पादन और खपत लगभग 27.00 लाख मीट्रिक टन है, इसकी तुलना में भारत का उत्पादन मात्र 10,000 मीट्रिक टन है।

जलवायु

वर्षा

• प्रति वर्ष औसत वर्षा 1250-3000 मिमी और अधिमानतः 1500-2000 मिमी के बीच, 3 महीने से अधिक के शुष्क मौसम के साथ और प्रति माह 100 मिमी से कम बारिश आदर्श है, लेकिन वितरण की तुलना में मात्रा कम महत्वपूर्ण है। शुष्क महीनों के दौरान वर्षा की पूर्ति सिंचाई से की जा सकती है।

तापमान

• 30-32°C के बीच तापमान का मतलब अधिकतम और 18-21°C का मतलब न्यूनतम होता है, लेकिन लगभग 25°C को अनुकूल माना जाता है। इसे उन क्षेत्रों में व्यावसायिक रूप से नहीं उगाया जा सकता जहां न्यूनतम तापमान 10°C से नीचे चला जाता है और वार्षिक औसत तापमान 21°C से कम होता है।

नमी

• यह कोको-उगाने वाले क्षेत्रों में समान रूप से अधिक है, अक्सर रात में 100%, दिन में 70-80% तक गिर जाता है और कभी-कभी शुष्क मौसम के दौरान कम हो जाता है। सबसे अधिक प्रभाव पत्तियों पर पड़ता है। कम आर्द्रता (50-60%) पर उगने वाले पौधों में मध्यम (70-80%) और उच्च (90-95%) आर्द्रता पर उगने वाले पौधों की तुलना में बड़ी पत्तियाँ और अधिक पत्ती क्षेत्र होगा। बाद की स्थितियों में पत्तियाँ छोटी होती हैं और सिरे पर मुड़ी हुई और मुरझा जाती हैं। आर्द्रता का अन्य प्रभाव फंगल रोगों का प्रसार और सुखाने और भंडारण की कठिनाइयाँ हैं।

मिट्टी

• कोको विभिन्न प्रकार की मिट्टी में उगाया जाता है और कोको के लिए उपयुक्त मिट्टी के मानक काफी भिन्न होते हैं। कोको के पेड़ अन्य उष्णकटिबंधीय फसलों की तुलना में नमी के तनाव के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं। इसके अलावा कोको के पेड़ जल जमाव के प्रति संवेदनशील होते हैं। हालाँकि वे बाढ़ का सामना कर सकते हैं, लेकिन वे स्थिर, जल भराव की स्थिति को बर्दाश्त नहीं करेंगे। मिट्टी की गहराई कम से कम 1.5 मीटर होनी चाहिए। कोको के लिए सबसे अच्छी मिट्टी ह्यूमस से भरपूर जंगल की मिट्टी है। मिट्टी ऐसी होनी चाहिए जिसमें जड़ें आसानी से प्रवेश कर सकें, गर्मी के दौरान नमी बनाए रखने में सक्षम हो और हवा और नमी का संचार हो सके। चिकनी दोमट और बलुई दोमट मिट्टी उपयुक्त होती है। उथली मिट्टी से बचना चाहिए। 3.5% कार्बनिक पदार्थ की न्यूनतम आवश्यकता, जैसे कि शीर्ष 15 सेमी में 2% कार्बन, कोको के बागान उगाने के लिए आदर्श है। कोको 6-7.5 पीएच की एक विस्तृत श्रृंखला वाली मिट्टी पर उगाया जाता है जहां प्रमुख पोषक तत्व और ट्रेस तत्व उपलब्ध होंगे। कोको तटीय रेतीली मिट्टी में नहीं उगता जहाँ नारियल उगते हैं।

रोपण सामग्री का चयन

• कोको को बीज के माध्यम से या कायिक तरीकों से प्रवर्धित किया जा सकता है। पौध उगाने के लिए, अधिक उपज देने वाले मातृ पौधों से परिपक्व फलियों के बीज लिए जाते हैं। चुने गए मातृ पौधों में प्रति वर्ष 100 से अधिक फलियाँ आनी चाहिए और उनमें मध्यम या बड़ी हरी फलियाँ होनी चाहिए और सूखी फलियों का औसत वजन एक ग्राम से कम नहीं होना चाहिए। अच्छी गुणवत्ता वाले पौधे रोपने के लिए एक अधिक उपयुक्त प्रक्रिया बेहतर स्व-असंगत माता-पिता को शामिल करते हुए बाइक्लोनल या पॉलीक्लोनल बीज उद्यानों से संकर बीज एकत्र करना होगा।

• बीज आम तौर पर कटाई के सात दिनों के बाद अपनी व्यवहार्यता खो देते हैं। इससे बचने के लिए, निकाले गए बीजों को नम चारकोल में संग्रहित किया जा सकता है और फिर पॉलिथीन बैग में पैक किया जा सकता है।

पोटिंग मिश्रण और बुआई का समय

• समान अनुपात में फार्म यार्ड खाद, रेत और मिट्टी के साथ सामान्य पॉटिंग मिश्रण कोको के पौधे उगाने के लिए अच्छा है।

• यद्यपि कोको के बीज वर्ष के किसी भी समय अंकुरित होते हैं, नर्सरी में बीज बोने की सबसे अच्छी अवधि दिसंबर-जनवरी है ताकि पारंपरिक क्षेत्रों में मानसून की शुरुआत तक चार से छह महीने पुराने पौधे रोपण के लिए उपलब्ध हो सकें।

बुआई की विधि

• बीजों को हीलियम सिरे को नीचे की ओर करके बोया जाना चाहिए या समतल बोया जाना चाहिए। बीज को मिट्टी में अधिक गहराई तक नहीं रखना चाहिए।

• बीज एक सप्ताह के समय में अंकुरित होना शुरू हो जाते हैं लेकिन यह प्रक्रिया अगले एक सप्ताह तक जारी रह सकती है।

• सामान्यतः 90% बीज अंकुरित होते हैं।

• मिट्टी को नम बनाए रखने के लिए नियमित रूप से पानी देना आवश्यक है। बीमारियों के प्रकोप को रोकने के लिए अधिक पानी देने से बचना चाहिए।

खेत में रोपण के लिए पौधों का चयन

• आमतौर पर खेत में रोपण के लिए चार से छह महीने पुरानी पौध का उपयोग किया जाता है।

• चूँकि अंकुर की शक्ति और अंतिम उपज का गहरा संबंध है, इसलिए खेत में रोपण के लिए पौध का चयन अंकुर की शक्ति के आधार पर किया जाना चाहिए।

• अंकुरों की ऊंचाई और तने की परिधि के आधार पर अंकुरों की शक्ति का अनुमान लगाया जा सकता है।

प्रवर्धन 

कायिक प्रवर्धन :

• कोको में बडिंग और ग्राफ्टिंग जैसे  कायिक साधनों के माध्यम से बेहतर रोपण सामग्री का बड़े पैमाने पर उत्पादन संभव है, जिसमें बडिंग सबसे आसान है।

रूट स्टॉक और बड वुड का चयन:

• लगभग 60-90 दिनों के अंकुरों का उपयोग आम तौर पर रूट स्टॉक के रूप में किया जाता है।

• रूट स्टॉक चुनते समय इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि रूट स्टॉक और स्कोन दोनों समान मोटाई और शारीरिक आयु के हों।

• बडिंग के लिए चूपों से बड की लकड़ी ली जा सकती है। लिया जाने वाला पैच 2.5 सेमी से अधिक लंबा और 0.5 सेमी चौड़ा होना चाहिए और उस पर एक मजबूत कली होनी चाहिए। रूट स्टॉक से समान आकार की छाल निकाली जाती है और कली पैच डाला जाता है।

• फिर इसे ग्राफ्टिंग टेप से बांध दिया जाता है। चुने गए पैच में ऐसी कली होनी चाहिए जो नंगी आंखों से दिखाई दे लेकिन उसमें प्रसार के लक्षण नहीं होने चाहिए। यद्यपि ताजी एकत्रित की गई कली की लकड़ी का उपयोग नवोदित के लिए किया जा सकता है, लेकिन कली की लकड़ी का पूर्व-उपचार सफलता के प्रतिशत को बढ़ाने के लिए पाया गया है।

• इस तरह के पूर्व उपचार में चयनित कली छड़ी के क्षेत्र से सभी पत्तियों के लैमिना भागों को हटाना शामिल है। डंठल का तना लगभग 10 दिनों में गिर जाएगा और कलियाँ उगना शुरू कर देंगी। अब कलियों को पहले से तैयार किए गए हिस्से से निकाला जा सकता है। यदि रूट स्टॉक चार महीने से कम पुराना है, तो चुनी गई कली की लकड़ी भी हरे या हरे भूरे रंग की होनी चाहिए।

रोपणोत्‍तर देखभाल

• नवोदित होने के लगभग तीन सप्ताह बाद, ग्राफ्टिंग टेप हटा दिया जाता है।

• यदि सफल कली मिलन होता है, तो कली के ऊपर तने के आधे हिस्से में एक ऊर्ध्वाधर कट लगाया जाता है और स्टॉक भाग को वापस तोड़ दिया जाता है।

• ऐसे टूटे हुए रूट स्टॉक हिस्से को तभी काटा और हटाया जाता है जब कली कम से कम दो कठोर पत्तियों के साथ पर्याप्त रूप से विकसित हो गई हो।

• लगभग चार से छह महीने के बाद, वे खेत में रोपण के लिए तैयार हो जाते हैं।

• रूट स्टॉक भाग से नए अंकुरों को निकालने में सावधानी बरतनी चाहिए।

छाया

• कोको को अपने प्राकृतिक आवास के लिए छाया की आवश्यकता होती है। युवा कोको के पौधे 50% पूर्ण सूर्य के प्रकाश में सबसे अच्छे से विकसित होते हैं।

• जैसे-जैसे पेड़ बढ़ता है, उसकी छाया की आवश्यकता कम हो जाती है।

किस्म

• तीन प्रमुख किस्म समूह हैं, अर्थात् क्रिओलो, फॉरेस्टेरो और ट्रिनिटारियो। इनमें से फॉरेस्टेरो वह है जो पूरी दुनिया में व्यावसायिक रूप से उगाया जाता है

• क्रियोलो की तुलना में यह अधिक उपज देने वाला, कीटों और रोगों के प्रति अधिक प्रतिरोधी और सूखे के प्रति अधिक सहनशील है। विकसित की गई कुछ महत्वपूर्ण किस्मों को अलग से प्रस्तुत किया गया है।

रोपण विधि

• कोको को शुद्ध, मिश्रित फसल या अंतरफसल के रूप में लगाया जाता है।

• जब शुद्ध फसल के रूप में लगाया जाता है, तो छाया प्रदान करने के लिए दादाप (एरीथनिना लिथोस्पर्मा) को 3x 3 मीटर की दूरी पर लगाया जाता है। दादाप को हर साल छंटाई की जरूरत होती है। अधिक स्थायी छाया के लिए, अल्बिज़िया स्टाइपुलेट को 9x9 या 12x12 मीटर की दूरी अपनाकर लगाया जा सकता है।

• पर्याप्त छाया प्रदान करने के लिए उचित छतरी विकसित करने में 4 से 6 साल का समय लगता है। विंड-ब्रेक लगाकर उत्तर पूर्वी हवाओं से बचाव भी जरूरी है।

• नारियल के बगीचों में कोको को अंतरफसल के रूप में लगाया जा सकता है, बशर्ते पर्याप्त छाया प्रदान करने के लिए नारियल की दूरी पर्याप्त हो और मिट्टी कोको के लिए उपयुक्त हो।

• सुपारी के बगीचों में भी कोको को अंतरफसल के रूप में लगाया जा सकता है। सुपारी की दूरी 2.7 x 2.7 मीटर से कम नहीं होनी चाहिए।

पोषण एवं सिंचाई

• प्रारंभिक अवस्था में जैविक खाद का प्रयोग उपयोगी रहेगा। लगभग तीन से पांच वर्षों के बाद इसकी आवश्यकता नहीं होगी क्योंकि कोको कूड़े कार्बनिक पदार्थों का एक समृद्ध स्रोत होगा।

• 100 ग्राम एन, 40 ग्राम पी2ओ5 और 140 ग्राम के2ओ प्रति पौधा प्रति वर्ष दो बराबर विभाजित खुराकों में वार्षिक उपयोग की सिफारिश की जाती है। रोपण के पहले वर्ष के दौरान पौधों को उपरोक्त खुराक का 1/3 हिस्सा दिया जा सकता है, जबकि दूसरे और तीसरे वर्ष में क्रमशः 2/3 और उर्वरक की पूरी खुराक दी जा सकती है।

• खाद और उर्वरकों को लागू करते समय, पौधों के चारों ओर केवल उथले बेसिन (वयस्क कोको के लिए 1.5 मीटर का दायरा) खोलने और सतह खिला जड़ प्रणालियों को गंभीर क्षति से बचने के लिए ध्यान रखा जाना चाहिए।

• युवा कोको के लिए बेसिन की त्रिज्या आनुपातिक रूप से छोटी होनी चाहिए।

• पर्याप्त सिंचाई प्रदान करने से मोनो और मिश्रित फसल दोनों में उपज को लगभग 30% तक बढ़ाने में मदद मिलती है।

• शुष्क महीनों में सप्ताह में एक बार सिंचाई लाभकारी हो सकती है।

काट-छाँट और छँटाई

• कोको में प्रूनिंग एक महत्वपूर्ण सतत प्रक्रिया है।

• चार या पांच शाखाएं विकसित होने पर अंकुरों की चूपोन या ऊर्ध्वाधर शाखा जोरक्वेट पर समाप्त हो जाती है।

• इसके अलावा चूपोन जोर्केट के ठीक नीचे विकसित होता है और अपनी ऊर्ध्वाधर वृद्धि तब तक जारी रखता है जब तक कि दूसरा जोरक्वेट विकसित न हो जाए, इत्यादि।

• जब पहला जोरक्वेट 1.5 मीटर की ऊंचाई पर विकसित होता है, तो कटाई और अन्य कार्यों के लिए सुविधाजनक ऊंचाई पर वितान बनेगी।

• चूपॉन की वृद्धि को समय-समय पर हटाकर पेड़ को उस स्तर तक सीमित करना वांछनीय है।

• यदि चाहें तो दूसरे जोरक्वेट को बनने  दी जा सकती है। यदि पेड़ की ऊंचाई दूसरी मंजिल के स्तर पर रखी जाए तो कटाई, छिड़काव आदि जैसे कार्य आसान हो जाएंगे। आम तौर पर प्रत्येक जर्क्वेट पर तीन से पांच शाखाएँ विकसित होती हैं।

• जब अधिक शाखाएँ विकसित हो जाती हैं तो एक या दो कमज़ोर शाखाओं को हटाना पड़ता है।

• इसी प्रकार समान प्रकाश प्रवेश की सुविधा के लिए ओवरलैपिंग शाखाओं को भी हटाना होगा।

परियोजना पूरी होने की अवधि

• जहां जलवायु और मिट्टी निरंतर विकास होने देती है, वहां कोको के पेड़ रोपण के 6-9 महीनों के भीतर एक जर्क्वेट बना लेंगे, वितान 18 महीनों के भीतर 3 x 3 मीटर की दूरी पर मिलेंगी और पहली फसल दूसरे या तीसरे वर्ष  के अंत में प्राप्त की जा सकती है। 

फसलन

फली के विकास में फूल के निषेचन चरण से लेकर फली के पूरी तरह पकने तक 5-6 महीने लगते हैं। जैसे-जैसे फलियॉं पकते हैं, वे रंग बदलती हैं, हरी , पीली और लाल फलियाँ नारंगी हो जाती हैं। प्रत्येक फली में सफेद गूदे (म्यूसिलेज) में 25-45 बीन्‍स लगी होंगी। आमतौर पर कोको साल में दो मुख्य फसलें सितंबर-जनवरी और अप्रैल-जून के दौरान देता है, हालांकि ऑफ-सीजन फसलें लगभग पूरे साल देखी जा सकती हैं, खासकर सिंचित स्थिति में।

केवल पकी हुई फलियों की कटाई चाकू की सहायता से डंठल काटकर करनी चाहिए, ध्यान रहे कि फूलों के गद्दों को क्षति न पहुँचे। कटाई 10-15 दिन के नियमित अंतराल पर करनी होती है। फलियों की बेहतर गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए क्षतिग्रस्त, कच्ची और संक्रमित फलियों को अलग करना होगा। तोडी गई फलियों को किण्वन के लिए खोलने से पहले कम से कम दो दिन के लिए रखा जाना चाहिए। हालाँकि, फली को चार दिनों से अधिक नहीं रखा जाना चाहिए।

क्योरिंग वह प्रक्रिया है जिसके द्वारा कोको बीन्स को बाजार के लिए तैयार किया जाता है। इसके लिए अच्छे स्वाद, क्षमता और संरक्षण क्षमता वाली फलियों की आवश्यकता होती है। इस  प्रक्रिया में किण्वन शामिल है, उसके बाद सूखना। किण्वन प्रक्रिया के लिए, कोको बीन्स के ढेर को अच्छी तरह से ढका हुआ रखा जाता है ताकि गर्मी बरकरार रहे और साथ ही, हवा को गुज़र सके। किण्वन प्रक्रिया में 7 दिन तक का समय लगता है और इसके तुरंत बाद सुखाने की प्रक्रिया शुरू हो जाती है। किण्वन के दौरान, पूरे ढेर में एक समान निर्दिष्ट तापमान बनाए रखने के लिए कोको  की फलियों के ढेर को नियमित रूप से हिलाया जाना चाहिए।

जीर्ण बागानों का पुनर्युवन

टॉप वर्किंग पुराने कम उपज देने वाले कोको पौधों को अधिक उपज देने वाले पौधों में बदलने की एक विधि है। यह तकनीक पुराने और अनुत्पादक कोको बागानों के पुनर्युुवन में मदद करती है। 

जीर्ण पेड़ का शीर्ष भाग जोर्केट के ठीक नीचे (जमीन से 1-1.5 मीटर ऊपर) काटा जाता है। पैच बडिंग तीन या चार नए और सबसे जोरदार चूपोन शूट पर की जाती है और बाकी चूपोन को हटा दिया जाता है।

बडिंग तभी करनी चाहिए जब अंकुर पेंसिल की मोटाई का हो जाए और उनकी पत्तियाँ मजबूत हो जाएँ। बडवुड केवल अधिक उपज देने वाले पेड़ों की टहनियों से ली जाती है। इन टहनियों पर 2.5 मीटर लंबाई और 0.5 सेमी चौड़ाई की छाल का एक टुकड़ा हटाकर और समान आकार की कली का एक टुकड़ा जोड़कर पैच बडिंग आसानी से की जा सकती है।

सयाॅन को उसी स्थान पर स्थिर कर दिया जाता है और पॉलिथीन टेप से बांधकर सुरक्षित कर दिया जाता है। नवोदित होने के तीन सप्ताह बाद टेप हटा दिया जाता है और कली जोड़ के ऊपर अंकुर का स्टॉक भाग काट दिया जाता है।

कटे हुए भाग को कली से कम से कम दो मजबूत पत्तियाँ विकसित होने के बाद ही हटाया जाता है। जब पर्याप्त अंकुर सख्त हो जाते हैं तो मातृ वृक्ष के वितान को पूरी तरह से हटाया जा सकता है। टॉप वर्क सभी मौसमों में किया जा सकता है। फिर भी, यह अधिक सुविधाजनक हो सकता है यदि यह ऑपरेशन सिंचित बगीचों में वर्षा रहित अवधि में किया जाए। वर्षा आधारित स्थितियों के लिए, यह अधिमानतः प्री-मानसून वर्षा के बाद किया जा सकता है।

टॉपवर्क करने वाले पेड़ उसी उम्र के उभरे हुए पौधों की तुलना में बहुत तेजी से बढ़ते हैं, खासकर एक स्थापित जड़ प्रणाली की उपस्थिति के कारण। वे दूसरे वर्ष से भारी उपज देना शुरू कर देते हैं जबकि उसी उम्र के एक बडिंग हुए कोको पौधे को ठीक से उपज देना शुरू करने में पांच साल लग सकते हैं।

कोको की किस्में

सीसीआरपी I (एम 16.9)

1. फलियों/पेड़ों की संख्या: 56

2. गीली फलियों/फली की संख्या: 46

3. सूखी फलियों का वजन : 0.8 ग्राम

4. सूखी फलियों की उपज: 2.06 किग्रा/पेड़

अनुशंसित क्षेत्र

केरल : इडुक्की, कोट्टायम, कालीकट, मलप्पुरम

कर्नाटक : दक्षिण कन्नड़, उत्तर कन्नड़, शिमोगा,मैसूर, दावणगेरे

तमिलनाडु : कोयंबटूर, इरोड, तंजावुर, त्रिची

आंद्र प्रदेश: : पूर्वी गोदावरी, पश्चिम गोदावरी

CCRP 2 (M 13.12)

संख्या। फली/पेड़ की संख्या: 90

गीली फलियों/फली की संख्या: 45

सूखी फलियों का वजन: 0.8 ग्राम

सूखी फलियों की उपज: 3.24 किग्रा/पेड़

अनुशंसित क्षेत्र

केरल : इडुक्की, कोट्टायम, कालीकट, मलप्पुरम

कर्नाटक : दक्षिण कन्नड़, उत्तर कन्नड़, शिमोगा, मैसूर, दावणगेरे

तमिलनाडु : कोयंबटूर, इरोड, तंजावुर, त्रिची

सीसीआरपी 3 (जीआई 5.9)

फलियों/पेड़ों की संख्या: 68.5

गीली फलियों/फली की संख्या: 42

सूखी फलियों का वजन: 0.8 ग्राम

सूखी फलियों की उपज: 2.28 किग्रा/पेड़

Area recommended

केरल : इडुक्की, कोट्टायम, कालीकट, मलप्पुरम

कर्नाटक : दक्षिण कन्नड़, उत्तर कन्नड़, शिमोगा,

मैसूर, दावणगेरे

तमिलनाडु : कोयंबटूर, इरोड, तंजावुर, त्रिची

आंद्र प्रदेश: पूर्वी गोदावरी, पश्चिम गोदावरी

सीसीआरपी 4 (जीआईआई 19.5)

फलियों/पेड़ों की संख्या: 66

गीली फलियों/फली की संख्या: 42

सूखी फलियों का वजन: 0.8 ग्राम

सूखी फलियों की उपज: 2.22 किग्रा/पेड़

अनुशंसित क्षेत्र

केरल : इडुक्की, कोट्टायम, कालीकट, मलप्पुरम

कर्नाटक : दक्षिण कन्नड़, उत्तर कन्नड़, शिमोगा,

मैसूर, दावणगेरे

तमिलनाडु : कोयंबटूर, इरोड, तंजावुर, त्रिची

आंद्र प्रदेश: पूर्वी गोदावरी, पश्चिम गोदावरी

सीसीआरपी 5 (जीआईवी 18.50)

फलियों/पेड़ों की संख्या: 38

गीली फलियों/फली की संख्या: 42

सूखी फलियों का वजन: 0.8 ग्राम

सूखी फलियों की उपज: 1.28 किग्रा/पेड़

अनुशंसित क्षेत्र

केरल : इडुक्की, कोट्टायम, कालीकट, मलप्पुरम

कर्नाटक : दक्षिण कन्नड़, उत्तर कन्नड़, शिमोगा,

मैसूर, दावणगेरे

तमिलनाडु : कोयंबटूर, इरोड, तंजावुर, त्रिची

आंद्र प्रदेश: पूर्वी गोदावरी, पश्चिम गोदावरी

सीसीआरपी 6 (जीवीआई 55)

फली/पेड़ की संख्या: 50

गीली फलियों/फली की संख्या: 48

सूखी फलियों का वजन: 1.9 ग्राम

सूखी फलियों की उपज: 4.56 किग्रा/पेड़

अनुशंसित क्षेत्र

केरल : इडुक्की, कोट्टायम, कालीकट, मलप्पुरम

कर्नाटक : दक्षिण कन्नड़, उत्तर कन्नड़, शिमोगा,

मैसूर, दावणगेरे

तमिलनाडु : कोयंबटूर, इरोड, तंजावुर, त्रिची

आंद्र प्रदेश: पूर्वी गोदावरी, पश्चिम गोदावरी

CCRP 7 (G VI 56)

No. of pods/tree: 78

No. of wet beans/pod: 47

Weight of dry bean : 0.9 gm

Dry bean yield: 3.23 kg/tree

Area recommended

Kerala : Idukki, Kottayam, Calicut, Malappuram

Karnataka : Dakshina Kannada , Uttara Kannada, Shimoga,

Mysore,Davangere

Tamil Nadu : Coimbatore, Erode, Thanjavore, Trichy

Andra Pradesh : East Godavari, West Godavari

CCRP 8 (PI1.21)

No. of pods/tree: 90

No. of wet beans/pod: 48

Weight of dry bean : 0.9 gm

Dry bean yield: 3.88 kg/tree

Area recommended

Kerala : Idukki, Kottayam, Calicut, Malappuram

Karnataka : Dakshina Kannada , Uttara Kannada, Shimoga,

Mysore,Davangere

Tamil Nadu : Coimbatore, Erode, Thanjavore, Trichy

Andra Pradesh : East Godavari, West Godavari

CCRP 9 (SI H 7.1)

No. of pods/tree: 105

No. of wet beans/pod: 36

Weight of dry bean : 0.8 gm

Dry bean yield: 3.02 kg/tree

Area recommended

Kerala : Idukki, Kottayam, Calicut, Malappuram

Karnataka : Dakshina Kannada , Uttara Kannada, Shimoga,

Mysore,Davangere

Tamil Nadu : Coimbatore, Erode, Thanjavore, Trichy

Andra Pradesh : East Godavari, West Godavari

CCRP 10 (SII H 4.13)

No. of pods/tree : 79

No. of wet beans/pod : 41

Weight of dry bean : 1.1 gm

Dry bean yield : 3.56 kg/tree

Area recommended

Kerala : Idukki, Kottayam, Calicut, Malappuram

Karnataka : Dakshina Kannada , Uttara Kannada, Shimoga,

Mysore,Davangere

Tamil Nadu : Coimbatore, Erode, Thanjavore, Trichy

Andra Pradesh : East Godavari, West Godavari

VTLC-1 (I-14)

No. of pods/tree : 56

No. of wet beans/pod : 45

Weight of dry bean : 1.17 g

Dry bean yield : 2.51 kg/tree

Area recommended

Kerala : Idukki, Kottayam, Calicut, Malappuram

Karnataka : Dakshina Kannada ,Uttara Kannada,Shimoga,

Mysore,Davangere

Tamil Nadu : Coimbatore, Erode, Thanjavore, Trichy

Andra Pradesh : East Godavari, West Godavari

VTLC-5 (II-67)

No. of pods/tree : 51

No. of wet beans/pod : 40

Weight of dry bean : 1.1 g

Dry bean yield : 2.51 kg/tree

Area recommended

Kerala : Idukki, Kottayam, Calicut, Malappuram

Karnataka : Dakshina Kannada ,Uttara Kannada,Shimoga,

Mysore,Davangere

Tamil Nadu : Coimbatore, Erode, Thanjavore, Trichy

Andra Pradesh : East Godavari, West Godavari

VTLC-8 (III- 105)

No. of pods/tree : 56

No. of wet beans/pod : 42

Weight of dry bean : 1.06 g

Dry bean yield : 2.00 kg/tree

Area recommended

Kerala : Idukki, Kottayam, Calicut, Malappuram

Karnataka : Dakshina Kannada ,Uttara Kannada,Shimoga,

Mysore,Davangere

Tamil Nadu : Coimbatore, Erode, Thanjavore, Trichy

Andra Pradesh : East Godavari, West Godavari

VTLC-9 (III- 35)

No. of pods/tree: 66

No. of wet beans/pod: 42

Weight of dry bean: 1.09 g

Dry bean yield: 3.00 kg/tree

Area recommended

Kerala : Idukki, Kottayam, Calicut, Malappuram

Karnataka : Dakshina Kannada ,Uttara Kannada,Shimoga,

Mysore,Davangere

Tamil Nadu : Coimbatore, Erode, Thanjavore, Trichy

Andra Pradesh : East Godavari, West Godavari

VTLC-11 (I-56)

No. of pods/tree : 61

No. of wet beans/pod : 42

Weight of dry bean : 1.2 g

Dry bean yield : 2.00 kg/tree

Area recommended

Kerala : Idukki, Kottayam, Calicut, Malappuram

Karnataka : Dakshina Kannada ,Uttara Kannada,Shimoga,

Mysore,Davangere

Tamil Nadu : Coimbatore, Erode, Thanjavore, Trichy

Andra Pradesh : East Godavari, West Godavari

VTLC-30 (NC-42/94)

No. of pods/tree : 43

No. of wet beans/pod : 40

Weight of dry bean : 1.08 g

Dry bean yield : 1.54 kg/tree

Area recommended

Kerala : Idukki, Kottayam, Calicut, Malappuram

Karnataka : Dakshina Kannada ,Uttara Kannada,Shimoga,

Mysore,Davangere

Tamil Nadu : Coimbatore, Erode, Thanjavore, Trichy

Andra Pradesh : East Godavari, West Godavari